Tanto roscones vistos, tantos roscones soñados, tantos roscones comidos, tantos roscones....
...tantos roscones, que después de ver el de mi amiga Loly, del blog "
O Garfelo", no me pude resistir más y me he estrenado! haciendo roscones quiero decir! ojo! si es que
este rosconcito no lleva masa madre ni gaitas de esas raras! o sea,
un roscón sin complicaciones!!!!
Si todavía no conocéis a Loly, os recomiendo su blog porque todas las recetas que allí tiene son auténticas, como ella! no hace mucho que la conozco, pero es de esas personas que sabes a la primera de cambio que te vas a llevar genial con ella!!! graciñas Loly!!!!
...y dentro de nada tendré el placer de conocerla en persona!! en la
kedada que está organizando mi gran amiga Ana (
Ospanacar). Así que.... allí nos vemos tod@s!!!
-y ahora que ya pasaron las fiestas, publicas tú un roscón, ¿no?
-pues sí! ¿qué pasa...? ¿qué tiene de malo?
-nada! que no es muy normal...
-ya! pero yo soy así!
y hay muchas más cosas que no son normales, y no pasa nada...
-como qué...?
-como tú! que eres extravagante a rabiar!
-y tú eres gilipollas!
-yastamos! a ver.... ¿tú has visto alguna vez una paloma pequeña?
-¿qué...?
-bocata de paté!
-(ayquelorrrrevientooooooo......)
-¿qué murmuras mi amor....?
-nada cielo!
-¿tú has visto alguna vez un torero con bigote...?
-madremíaaaa......
-¿y por qué todo junto se escribe separado, y separado se escribe todo junto?
-tú estas cosas las piensas muy a menudo, ¿verdad...?
-pues sí! ya ves... me gusta pensar...
-pues vete pensando en hacer la cena a las niñas, que van siendo horas...
-de verdad que cada día hablas peor eh... paece mentira coño!
-¿qué he dicho ahora...?
-nada nada! que yo hago roscones cuando me sale del chirri! tamossss?
-uy lo que ha dicho... con la rima fácil que teníasss, que pena...
-o es que como ya han pasado las fiestas,
tú mañana ya no lo vas a mojar en el nesquick...?
-pues no tengo pensado! que me estás jodiendo la dieta Duncan, que lo sepas...
-se dice Dukan! Duncan era un grupo! duncan dhu! cien gaviotas donde irán...
.¿cómo...?
-bocata de lomo!
-que me dejessss yaaaa chavalllll!!! que te den a ti y al roscón!!!!!
-como mañana te vea coger un trozo me chivo a Mikel Erentxun...
-¿y quién es ese...?
-el de tu dieta Duncan!
-¿de verdad que se dice Dukan...?
-que nooo boobaaa! que te estoy vacilandoooo! que lo dices bien mi amor...
-bó! tooontooo....
INGREDIENTES
- 125 gr de mantequilla fundida
- 180 gr de azúcar
- 180 ml de leche templada (yo utilicé semidesnatada)
- 2 huevos (con atrevimiento u osadía)
- 25 gr de levadura fresca
- 45 ml de anís
- una pizca de sal gorda
- 640 gr de harina de repostería
- frutas escarchadas para adornar (opcionales)
PREPARACIÓN
En la panificadora es sólo el amasado. Por eso que si lo queremos hacer de forma manual, lo haremos igualmente echando los ingredientes en un bol amplio y amasando todo a mano.
Con la Pani....
Vamos echando en la cubeta de la panificadora los ingredientes por el siguiente orden.
Primero disolvemos deshaciendo con las manos los 25 gr de levadura, en los 180 ml de leche templada, y lo echamos en la cubeta.
A continuación, echamos los 125 gr de mantequilla fundida, un huevo batido (el otro es para "pintar" el roscón), los 45 ml de anís, y la pizca de sal.
Ahora echamos los 180 gr de azúcar, y los 640 gr de harina de repostería.
Ponemos el programa 7 de la pani "masa para pasta" que dura 15 minutos... y a esperar...
Cuando termine el programa, comprobamos que la masa no se nos pegue a las manos. Si se nos pega, echaremos un poquito más de harina, y volvemos a poner el programa 7, parándolo a los 5 minutos. Pero con esta cantidad de harina, (640 gr) a mí me ha quedado perfecta.
Hacemos una bola con la masa y bien la dejamos reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen (4 ó 5 horas), o bien la metemos en el frigo ligeramente tapada con un film durante toda la noche para retardar su levado, así es como lo he hecho yo siguiendo los consejos de mi gran socia Juana! y queda perfecta! gracias sociaaaa!!!!
Una vez que haya reposado y crecido, dividimos la masa en dos partes iguales y hacemos dos rulos con ellas. Enrollamos esos dos rulos a modo de trenza y unimos los dos extremos dando forma al roscón.
Lo ponemos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno y los volvemos a poner en un sitio cálido un par de horas más, para que vuelva a crecer un poquito más.
IMPORTANTE que el roscón quede chiquitín (como en la foto) sobre la bandeja del horno, ya que es en el horno donde más crecerá! hay que dejarle su espacio vital y tal...
Pasadas dos horas pintamos el roscón con el otro huevo batido, y le añadimos montoncitos de azúcar que previamente habremos humedecido con un buen chorrete de anís y un poco de agua.
Adornamos al gusto con frutas escarchadas o bien como yo, solamente con cerezas en almibar. No es que sea soso, es que me gustan mucho! hehe!
También le puse un arillo en el centro por si crecía hacia dentro, pero no hizo falta! creció hacia fuera, como yo! que majo!
Metemos la obra de arte en el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, altura media, durante 25 minutos. Aquí no vale el truco del palillo! a los 25 minutos para fuera, sino con las dudas, lo volveremos a meter más tiempo y se nos secará seguro! y luego tendremos un roscón de esos que mojas en el nesquick y desaparece por arte de magia! el roscón no, el nesquick! :)) .... a no ser que te guste bien pasado claro, en este caso déjalo
90 unos minutos más dentro del horno!
¿qué? ¿cómo lo ves....?
